Bolas de patata rellenas

Hola 🙂

¿Como ha empezado la semana? Espero que con las pilas cargadas! Para que se os haga más llevadera la semana os voy a enseñar una receta súper rica, son unas bolitas de patata rellenas. Como todas las que voy colgando la dificultad es baja, y el tiempo de elaboración es algo más de lo habitual. Así pues anotad la receta para el fin de semana, y así os dáis un caprichito 😉

Tomad nota!

Ingredientes:

• 3-4 patatas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/4 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 200gr de carne picada
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1/4 de cuña de queso
• 2 cayenas
• 1 huevo
• harina
• pan rallado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Pasos:

Para la masa de patata:

Primero cocemos las patatas con agua y sal. Cuando se enfríen, las pelamos y pasamos por un pasapurés o con ayuda de un tenedor machacamos.

Salpimentamos, y añadimos el queso en trocitos o rayado. Creamos una pasta homogénea. Y reservamos.

Para el relleno:

Troceamos la verdura:

Pochamos las verduras. Cuando estén listas, subimos el fuego y añadimos la carne picada. Salpimentamos y cocinamos.

Más tarde, añadimos las 4 cucharadas de tomate frito y dejamos 3 min para que se integre todo.

Cuando esté listo el relleno lo retiramos de la sartén:

Para hacer las bolas de patata os dejo el video:

https://www.instagram.com/p/BA-e_B2Tgp5/?taken-by=margaritamolona

 

Cuando tengamos las bolas hechas, las dejamos en el frigorífico durante una hora.

Transcurrido este tiempo, pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freimos a fuego alto. Y listo!

Espero que os guste

Feliz comienzo de semana 🙂

MM