¿Qué os parece? Para tus cenas express

Hola 🙂

Ya estoy de vuelta! Han sido unas vacaciones largas, pero necesarias. Quería empezar contando que la fiesta temática: Feria de Abril fue todo un éxito, de público y de crítica. Estuvo genial y la gente lo pasó estupendamente. Esperemos seguir por muchos años más. En cuanto pueda hago un post con las mejores fotos de la fiesta.

Para el post de hoy he elegido una receta súper sencilla para esos días que vamos con prisa, y no tenemos mucho tiempo para cocinar. No por no tener tiempo tenemos que comer mal. Muchas veces tiramos de «lo primero que pillamos» tipo bocata, precocinados, etc.. Con la receta de hoy, no tenéis excusa para no comer sano. El ingrediente principal es la Berenjena.

Tomad nota!

Ingredientes:

• Berenjena
• Caballa
• Tomate natural
• Queso (opcional)
• Orégano
• Sal
• Aceite

Pasos:

En primer lugar troceamos la berenjena y la limpiamos. Hay dos opciones para limpiarla:

1. Poner en un plato con sal y esperar 20 min para que suelte el «aguilla»oscura.

2. Lavarla directamente debajo del grifo.

Cuando esté limpia la troceamos y ponemos en un bol de cristal. Le añadimos la caballa troceada, el tomate en trozos, trocitos de queso (opcional), orégano, sal y un chorrito de aceite. Metemos en el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

No soy muy fan de cocinar en el microondas, pero os aseguro que este plato queda delicioso.

Espero que os haya gustado.

Nos leemos, feliz semana! 🙂

MM.